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智能内蒙古红花籽油设备厂家了解到市面上的食用油种类非常繁杂，让人眼花缭乱，那我们在选购食用油的时候应该怎么选择呢？
内蒙古智能红花籽油设备厂家介绍食用油的主要成分是甘油三酯，它的化学结构很简单，由一分子甘油和三分子脂肪酸结合形成的，剩下的是一些类脂、维生素等物质。智能红花籽油设备厂家介绍甘油三酯的脂肪酸有三种类型，分别是饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，相对而言不饱和脂肪酸对人体多有益处，不同种类的植物油所含不饱和脂肪酸不同，能够满足人体对脂肪酸需求的多样化。当然这并不是说富含饱和脂肪酸的食用油没有用处，像动物油、棕榈油中的饱和脂肪酸占总脂肪酸含量比例较大，油脂的化学稳定性比较好，即使是进行长期的加热，油脂也不容易发生氧化聚合反应产生大量的反式脂肪酸，因此富含饱和脂肪酸的油脂往往被用在食品的煎炸过程，而多不饱和脂肪酸越多的食用油越不耐热，很少用于高温加热。
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