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简单来说，内蒙古低温萃取技术就是在低温条件下，根据相似相溶原理，用溶剂把一种物质从另一种物质中提取出来。而且，利用低温萃取技术萃取出来的油脂，活性成分高，品质合格，所以低温萃取技术可广泛应用在医药，食品，美容等行业。为了能让大家更加了解低温萃取技术，进一步拓宽低温萃取技术的应用范围，将主要针对低温萃取技术的优点进行总结及介绍。
其实，与传统的油脂萃取技术相比，低温萃取技术具有很多特点。如萃取后取得的粕质量好，粕中水溶性蛋白不变性率大于95%，残油量小于1%。利用低温萃取技术时，所用的溶剂消耗量低。不需蒸汽，仅90摄氏度的热水即可，相对于应用六号溶剂，可节约热能源70%。萃取出来的油脂色泽浅，卵磷脂含量低，油中残溶小于1ppm。对粕和油中的热敏性物质不会造成破坏，是贵重油料保质萃取的理想工艺。
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