栀子，是茜草科植物栀子的果实，栀子的果实是传统中药，是药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、止血、消肿等功能。另外，栀子黄低温提取设备厂家还了解到栀子中还存在大量的黄色素，也就是栀子黄，栀子黄的黄色素成分是类胡萝卜素的藏花素，和藏红花中的藏花素相同，栀子黄可以用于果汁型饮料、配料酒、冰棍、果冻、面饼等。栀子黄低温提取设备厂家认为栀子黄色素不但没有毒害，还可以食用，是不可多得的食用色素，同时还具有栀子的功效，因此深受人们的喜爱。

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