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茶籽油是从山茶科油茶种子中索获得的植物性油脂,与橄榄油相似，被誊为“东方的橄榄油”。茶籽油营养价值丰富，同时还具有非常重要的药用价值，可以增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，并且能预防医治神经功能下降，可以提高人体抵抗力。

茶籽油的提取分离工艺和提取设备的选择都可以决定茶籽油的品质，使之能更好地满足人们健康长寿的要求。亚临界流体萃取技术以其设备简单、易于操作、快速、得率高、油质好，没有毒害、回收率高、选择性好、灵敏度高等优点受到国外研究者的广泛重视，特别在油脂提取方面具有非常广阔的应用前景。

亚临界萃取具有非常明显的优势：日处理原料量大、效率高、效果好，天然产物活性不破坏，运行成本低，生产的产品质量稳定可靠等。经过研究发现，亚临界流体技术非常适合茶籽油的萃取，它的萃取条件为：原料堆密度0.7 kg/L，萃取时间50 min，萃取压力0.5 MPa，温度45 ℃，萃取率可高达99.12%，与传统压榨工艺相比，提高了约15%，因此具备非常明显的优势。

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